Quiche aux orties et aux fanes de radis

Ingrédients
Pour la pâte:
180g de farine de T65
20g de son d'avoine
2cs de graines de sésame
1 oeuf
10cl de crème de soja
une pointe de bicarbonate
sel
huile d'olive
Pour la garniture:
un bouquet d'orties
1 gousse d'ail
un bouquet de fanes de radis
huile d'olive
1/2 pot de ricotta
3 oeufs