Filet Mignon en croute au fromage frais moutardé

Préchauffer le four à 190°

Etaler la pâte. La recouvrir d’une couche moyennement épaisse de moutarde Amora.

Poser le filet au centre puis déposer les carrés de fromage contre la viande et au dessus en alternant les 2 sortes de fromage)

Ajouter un peu de crème

Refermer la pâte sur la viande en mouillant les bords afin de bien les coller entre eux.

Badigeonner du jaune d’œuf.

Enfourner 40 min.

Servir avec une salade.