Bonjour tout le monde ! Je vous propose une nouvelle recette pour commencer la semaine, après un we riche en émotion ! Des journalistes du Républicain Lorrain ont réalisé un très bel article sur mon blog pour la parution de mes livres trèèès prochainement :) J'ai reçu énormément de commentaires et de mails de félicitations. Merci à tous pour votre soutien :)
Voici des petits cookies citronnés que l'on peut déguster à l'heure du thé !
Ingrédients : (pour 20 petits cookies)
- 2 jaunes d'oeufs
- 100 g de beurre fondu
- 50 g de lemon curd
- 50 g de sucre en poudre
- 220 g de farine
- 1 càc de levure chimique
Lemon curd :
- Recette ici
Recette :
Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre. Ajoutez le lemon curd puis le beurre fondu. Fouettez jusqu'à ce que le mélange devienne bien lisse. Ajoutez petit à petit la farine et la levure chimique. Remuez d'abord à la cuillère en bois puis terminez par les mains. Formez une boule de pâte, filmez-la et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 mn.
Formez des petites boules de pâte entre vos mains et déposez-les au fur et à mesure sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez-les légèrement avec votre main.
Cuisson :
Enfournez les cookies dans un four bien préchauffé à 180° et laissez-les cuire 12-15 mn environ. Ils doivent être légèrement dorés en dessous. Laissez-les refroidir sur une grille.
Ils se conservent une dizaine de jours dans une boîte en métal.
N'oubliez pas de participer à mon concours autour de la fraise ! J'ai déjà reçu 12 participations ! Vous avez jusqu'au 1er mai pour m'envoyer votre recette !
Bonne journée !
Posté par Mamzelle Eva à 06:00 - Commentaires [29] - Rétroliens [0] - Permalien [#]Tags : Citron
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