Tartelettes au poivron, aubergine, tomates et saumon / Un tour de quiches et tartes salées

SALAM ALEIKOUM

BONJOUR A TOUTES ET TOUS

"Je participe au tour des quiches et tartes salées" et je vous propose une recette inventée, des tartelettes au poivron, aubergine, tomates et saumon.

C'était vraiment trés bon et même mon mari qui n'aime pas trop les légumes et surtout pas la ratatouille (enfin là il manque les courgettes !), il en a mangé.

Sinon la recette de la pâte je vous l'avais donné ici déjà pour un autre jeu, mais je vous la redonne quand même.

INGREDIENTS

Pâte de fromage blanc :

120 g de farine

100 g de fromage blanc 0 %

1 cs d'huile d'olive

sel

herbes de provence

Garniture :

1 poivron

1/2 aubergine

2 gousses d'ail

2 tomates pelées

1 pavé de saumon

1 cs de coriandre en feuilles séchées

sel

poivre

huile d'olive

fromage râpé (leerdammer)

PREPARATION

Préparer la pâte, en mélangeant la farine, le fromage blanc, l'huile d'olive, sel et herbes de provence.

Puis former une boule et mettre au réfrigérateur.

Griller le poivron, puis le mettre dans un sachet en plastique et le peler.

Eplucher l'aubergine, couper en morceaux et cuire à la vapeur environ 5 minutes.

Mettre dans une poêle l'huile d'olive, les tomates pelées et concassées, les gousses d'ail hachées et laisser sur feu doux environ 5 à 10 minutes.

Ajouter le poivron et aubergine coupés, saler, poivrer et laisser environ 5 à 10 minutes jusqu'à ce que la sauce réduise au maximum.

Ajouter la coriandre hâchée ou comme moi séchée, et mettre le tout dans un bol de mixer et mixer le tout.

Faire cuire le pavé de saumon à la vapeur, puis reserver.

Sortir la pâte du réfrigérateur, l'étaler sur le plan de travail et foncer les moules à tartelettes.

Piquer la pâte avec une fourchette, puis garnir les tartelettes de ratatouille mixée, ajouter un peu de saumon émiétté, parsemer de fromage râpé, leerdammer pour moi et cuire dans un four préchauffé 5 minutes avant, th.200° (chaleur tournante) environ 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que ça dore (à surveiller).

Et voilà une bonne idée pour faire manger les légumes à votre mari ou vos enfants, en mixant les légumes, puis les accomoder avec ce qu'ils aiment, poissons, oeufs ou viande.

Si vous voulez participer aussi au jeu de Un tour en cuisine, alors une seule chose, cliquer sur le logo ci dessous pour vous inscrire.

A trés bientôt INCHALLAH.

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