Assalam alaykoum / Bonjour les amis,
Un gâteau au bon goût d'amande associé à l'abricot, qui fooooond dans la bouche, et qui disparaît très rapidement, 1- 2- 3 c'est fini!
Pour la recette, je l’ai repéré ici chez la talentueuse Soulef, huuum son blog est très riche en recettes variées.
Voilà sa recette :
125 gr de beurre a température ambiante
125 gr de sucre
1/2 c a café d’extrait d’amande
100 gr de farine
60 g d’amandes moulues (amandes grillées non émondées et mixées avec leur peau )
1 c a café de levure chimique
2 oeufs
8 abricots frais, ou alors comme pour moi en boite
2 c a soupe de confiture d’abricots
30 gr d’amandes effilées
Préchauffez le four a 180 degrés.
Beurrez un moule allant au four de 20 a 23 cm (j’ai utilisé mon cercle à pâtissier de 20 cm que j’ai mis dans un moule à tarte, et j’ai chemisé les bords avec du papier de cuisson)
Fouettez le beurre et le sucre, jusqu’a avoir une belle consistance crémeuse
Ajoutez l’extrait d’amandes et les oeufs un a un en fouettant sans arrêt.
Dans un autre récipient, mélangez la farine, les amandes et la levure chimique, puis incorporer ce mélange tout doucement à la crème au beurre.
Versez ce mélange dans votre moule, en essayant de lui donner une surface uniforme avec le dos d’une cuillère
Prenez les abricots, les coupez en deux, et les foncez dans la crème amandine, surface coupée et dénoyaute vers le haut
(j'ai ajouté des amandes effilées)
Laissez tiédir 10 min dans le moule, puis retirez du moule et laissez encore tiédir 10 min sur une grille..
Bonne dégustation et Bessaha w raha
Si vous testez ma recette, ça sera gentil de me tenir informé, si vous n’avez pas un blog, vous pouvez m’envoyer votre réalisation par mail, c’est un plaisir pour moi de la publier ♥
Houda ♥♥♥