Très simple et bien gourmand!
Pour 4 grandes mousses:
- 2 jaunes
- 60 gr de sucre
- 250 gr de mascarpone
- 8 speculoos
Battre les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone. Mixer les speculoos et battre le tout. Monter les blancs en neige et incorporer à la preparation. Mettre au frigo pendant 1 heure.
Pour la deco, 1 fraise coupée en dés et de la chantilly au café (ici Nespresso cerise mmmmhhh)