Mousse aux speculoos, fraises et chantilly café

Très simple et bien gourmand!

Pour 4 grandes mousses:

- 2 jaunes

- 60 gr de sucre

- 250 gr de mascarpone

- 8 speculoos

Battre les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone. Mixer les speculoos et battre le tout. Monter les blancs en neige et incorporer à la preparation. Mettre au frigo pendant 1 heure.

Pour la deco, 1 fraise coupée en dés et de la chantilly au café (ici Nespresso cerise mmmmhhh)