Les artichauts

L’artichaut est un des excellents légumes de tout le jardin, potager non seulement à cause de sa bonté et les divers apprêts que l »on lui donne mais encore pour ce qu’on y prend longtemps du légumes. Il existe ainsi sous deux sortes à savoir le violet et le vert. Les oeilletons qui sont à côté des vieilles souches servent de plant. Lequel veut être logé en bonne terre bien effondrée, fumée et labourée de deux ou trois labours. Les gelées étant passées l’on plantera ces oeilletons, les ayant séparés de la mère, avec plus de racines que l’on pourra pour la facilité de la reprise.