Oeuf poche en nid de poireau

OEUF POCHE EN NID DE POIREAU

Voici une autre entrée légère, simple et très appréciée, un oeuf poché dans un nid de poireau et surimi...

Il vous faudra pour 4 personnes:

• 4 oeufs
• 4 blancs de poireau
• 4 baton de surimi
• un peu de persil
• sel et poivre

Faire cuire les blancs de poireau à la cocotte minutes.

Mixer grossièrement du sirimi avec un peu de persil plat.

Disposer le poireau en nid dans l'assiette, parsemer de surimi et ajouter un peu de vinaigrette.

Au dernier moment, faire bouillir une casserole d'eau et pocer les oeufs un par un, en créant un tourbillon pour bien les envelopper.

Servir l'oeuf sur le nid de poireau et déguster aussitôt.

Bon appétit et bonne journée...merci de votre visite et à demain.