- 1kg de travers de porc maigre
- oignon
- ail
- persil
- thym
- laurier
- 3 cs de sirop d’agave
- 2 cs d’un reste de sauce napolitaine ou de tomates
- 1 cs de sauce soja
- 1 cs de sauce chili
Faire mariner avec tous les ingrédients en ayant tailler le travers préalablement entre chaque os
Préchauffer le four à 180°C
Cuire à couvert pendant 2h en arrosant avec la sauce régulièrement et découvrir après 1h de cuisson
Le mot en plus…
- N’hésitez surtout pas à prendre les doigts
- Alors le jour de cette recette, il ne faisait pas assez beau, ni bon pour sortir le barbecue mais je vous le conseillerai fortement durant les beaux jours