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Une délicieuse soupe dénichée chez Minoux
Ingrédients
130 gr d’oignon
600 gr de carottes
150 gr de pommes de terre
300 ml d’eau
200 ml de lait
1 cc de sel
poivre aux baies pour moi et une bonne dose
200 ml de lait de coco
Mettre dans le bol du TM l’oignon coupé et les carottes pelées et coupées en tronçons
Mixer 5 secondes vitesse 5
Ajouter les pommes de terre coupées en morceaux, l’eau, le lait, le sel, le poivre et 100 ml de lait de coco
Programmer sens inverse mijotage à 100° pendant 20 mn
A la sonnerie ajouter les 100 ml de lait de coco restant
Mixer progressivement jusqu’à 10 en maintenant le bouchon avec un torchon
Perso j’ai servi avec la coriandre ciselée