Crème de carottes au lait de coco

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Une délicieuse soupe dénichée chez Minoux

Ingrédients

130 gr d’oignon

600 gr de carottes

150 gr de pommes de terre

300 ml d’eau

200 ml de lait

1 cc de sel

poivre aux baies pour moi et une bonne dose

200 ml de lait de coco

Mettre dans le bol du TM l’oignon coupé et les carottes pelées et coupées en tronçons

Mixer 5 secondes vitesse 5

Ajouter les pommes de terre coupées en morceaux, l’eau, le lait, le sel, le poivre et 100 ml de lait de coco

Programmer sens inverse mijotage à 100° pendant 20 mn

A la sonnerie ajouter les 100 ml de lait de coco restant

Mixer progressivement jusqu’à 10 en maintenant le bouchon avec un torchon

Perso j’ai servi avec la coriandre ciselée

 Cr_me_de_carottes_et_lait_de_coco