Truffes au chocolat

Par Moqueplet

je mets cette recette pour ma petite soeur

qui chaque année me la réclame....

Pour environ 20 truffes

350 g de chocolat à cuire

100 g de beurre

3 oeufs

5 cuil. à soupe de cacao nolir en poudre.

3 cuil. à soupe de lait

Cassez le chocolat dans une casserole.

Ajoutez le lait et faire chauffer à feu très doux

Quand le chocolat est fondu, éteindre le feu.

Ajoutez le beurre en remuant bien.

Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes.

Verser les jaunes un par un dans une casserole en remuant.

Laisser refroidir puis placer ce mélange au réfrigérateur pendant trois heures.

Mettre le cacao dans une assiette.

Avec une petite cuillère, faire des boules avec la pâte au chocolat

et rouler les dans la poudre.

Mettre les truffes au frais.

bonne dégustation