J'aime préparer mes confitures avec de l'agar agar. Cela permet de réduire considérablement la quantité de sucre et de garder le goût des fruits. Le seul inconvénient c'est qu'on ne peut pas les garder des mois mais de toute façon elle est tellement bonne que vous terminerez les pots en quelques jours seulement.
Pour 5 pots
130 calories/pot
Ingrédients:
- 500g de fraises
- 6 grosses cas de sucre vanillé
- 2 petites pommes jonagold
- 1/2 cac d'agar agar
1) Nettoyer et couper les fruits en morceaux.
2) Les faire cuire dans un fond d'eau. pendant une vingtaine de minutes. Passer au presse purée
3) Ajouter le sucre et l'agar agar. Poursuivre la cuisson quelques minutes. Verser dans des pots stérilisés
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