Salade de magret de canard séché à l'orange

Salade de magret de canard séché à l'orange

 04/04/2012
Vous souvenez vous que je vous avais donné la recette pour préparer du magret de canard séché? Suivez ce lien pour la redécouvrir.....
Vous allez vous rendre compte tout de suite que cette recette est une réussite.... Voici mon magret de canard séché.
Pour accomoder ces quelques tranches de magret fumé, je vous propose cette salade toute en finesse et légéreté qui est aussi un plaisir pour les yeux. Ce mélange sucré-salé ne vous laissera pas indifférentes....
1 - Préparer un lit de salade dans une assiette. Peler l'orange à vif et la couper en gros cubes. Les disposer sur l'assiette.
2 - Couper le magret séché en fines tranches. J'ai enlevé le gras.... Le disposer aussi sur l'assiette.
3 - Pour la vinaigrette, mélanger 2 mesures d'huile d'olive et 1 mesure de vinaigre de cidre. Ajouter le jus d'une demi-orange. Saler et poivrer.
Suggestions : Vous pouvez ajouter un peu de sauce soja à la vinaigrette. Dans ce cas, ne pas saler. Vous pouvez aussi ajouter quelques croûtons et des tomates cerises à la salade.

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