Tartare de Thon rouge et Saumon au Piments doux

Préparation - 10mn

1 tranche de saumon
1 tranche de thon rouge
6 piments doux
1 citron vert
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel, poivre

1. Ôter la peau et les arrêtes des poissons, puis les détailler en petits cubes.

2. Ciseler les piments doux et les ajouter aux poissons. Réserver au frais.

3. Prélever le zeste du citron vert, puis le presser. Mélanger au citron, l'huile d'olive, sel et poivre.

4. Au dernier moment, assaisonner le tartare. Déguster aussitôt.

Les piments doux, tout droit venus de Guyane