faites-les griller 3 mn dans une poêle chaude, sans matière grasse.
- Nettoyez les foies de volaille, mettez-les dans le bol d’un robot avec le quatre-épices, du sel et du poivre. Faites tourner pour obtenir une préparation lisse, ajoutez les œufs,
faites tourner encore 30 secondes.
Ajoutez la crème et les noisettes.
Mélangez, versez dans des ramequins beurrés.
- Placez les ramequins dans un cuit-vapeur,ou le panier de la cocotte minute
cuisson 20 mn.
- Servez chaud ou froid.
j'ai réalisé la cuisson dans la "multidélices" seb réglage 3;30mn