Ma salade minceur de légumes crus

Avec les beaux jours, on dit oui aux crudités ! Et on se fait du bien !
On fait le plein de vitamines, de fibres et de minéraux avec cette petite salade fraîche qui ne fait pas grossir. Très facile à préparer avec les légumes bio du marché !

Pour 4 personnes, il faut

12 tomates cerises
2 oignons nouveaux
1 poivron jaune
1 botte de radis
1 bulbe de fenouil
½ concombre
Un peu de persil plat

Pour l'assaisonnement

Du jus de citron
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 pincée de cumin
Sel et poivre du moulin

• Lavez soigneusement les légumes. Coupez en lamelles très fines les oignons et le fenouil.
• Coupez le concombre et les radis en fines rondelles, ainsi que le poivron en fines lamelles. Hachez les brins de persil. Versez l'ensemble des ingrédients dans un saladier. 
• Préparez l'assaisonnement en mélangeant huile d'olive, citron, cumin, sel et poivre. 
• Dégustez avec une tranche de pain complet pour un apport en céréales.

Bon appétit !

Dany