Ingrédients pour faire un carpaccio cuit d'agneau au poivron
- 1 gigot d’agneau désossé (+ou- 1kg)
- 2 gousses d’ail pressées
- 1 brin de romarin frais ciselé
- 1 petite tasse d’huile d’olive
- 1 poivron rouge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 sachet de roquette
- sel, poivre