Sorbet à l'orange sanguine

La météo elle donne de fausses joies : "très beau temps, le printemps arrive", cool aller zou on programme des grillades sur le balcon pour le week end! Sauf que le jour J : pluie... pas grave on fait les cotés à la poêle et le sorbet maison et bien on le mange quand même! 

Pour 1 bac de glace : 50g de glucose (à défaut du sucre), 150g de sucre, 20cl d'eau, 40cl de jus d'orange sanguine

•  Verser le glucose, le sucre et l'eau dans une casserole. Faire chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit dissout. 
• Laisser bouillir quelques secondes puis laisser refroidir. Ajouter alors le jus d'orange sanguine, bien mélanger et garder au frais plusieurs heures.
• Après plusieurs heures ou une nuit au frais, faire prendre dans la sorbetière pendant 20 à 30 min. Verser dans un bac et mettre au congélateur plusieurs heures. 
• Sortir 20 min avant dégustation. 

C'était tout simplement divin! Un sorbet rafraîchissant et pas trop sucré. On peut également le servir en accompagnement d'un gâteau ou biscuit à la noix de coco ou sur un carpaccio d'ananas!