Tire sur la neige

Avec la fin de l’hiver, l’érable est à l’honneur ! Et pour cause, c’est la période de l’année (très courte) où se fabrique le sirop d’érable.

Tout le monde se précipite dans les cabanes à sucre (là où se fabrique le sirop d’érable) pour déguster un copieux repas, typique d’ici. Pour les gourmands ou les curieux, des recettes ici.

Après le repas, la tradition est de goûter à la tire sur la neige, c’est-à-dire du sirop d’érable bouillant versé sur de la neige fraîche. On prend un bâtonnet et hop, une sucette à l’érable !

Pas besoin d’attendre de se rendre dans une cabane à sucre pour y goûter, il y en a un peu partout en ville à cette période. Au marché Jean-Talon par exemple. Ou encore à la sortie du métro Mont-Royal.