Croquettes de Vinsobres

C'est la recette d'une V.I.P (Vinsobraise important Person)!!!!!!!!

Croquettes pour les Vinsobrais, croquants ou croquets pour les gens plus au nord!!!!!

3 oeufs
250 gr de sucre
400 gr de farine environ
1/2 sachet de levure
350 gr d'amandes
2 càs d'eau de fleurs d'oranger
1/2 zeste d'orange

Allumez le four à 200°C,

battre au fouet les oeufs et le sucre, ajoutez les parfums,

puis ajoutez la farine et la levure, il faut doser la farine pour avoir une pâte souple et malléable,

façonnez des boudins (1.5cm de diamètre environ), en s'aidant d'un peu de farine pour les former,

les disposer sur les plaques du four beurrés ou recouvertes de papier sulfurisé,

dorer à l'oeuf ou au lait,

enfournez pour 15 à 20 minutes,

sortir les boudin de pâte et les couper en tranche,

remettre les croquettes à plat sur les plaques et les faire dorer au four quelques minutes.

Attention, chacun à sa recette personnelle, en voilà une autre : clic ici