Quiche aux Choux

ingrédients:

pate des 10mns recette ici

1 tête de choux moyenne (1kg)

1 oignon

3cas huile

2 gousses d’ail

sel poivre

cumin

1 verre de la sauce béchamel

préparation:

préparer la pate et la laisser reposer.

entre temps, émincer le choux en fines lamelles.

les faire revenir dans une poêle à fond épais

et à couvercle, avec l’huile pendant 10mns

en remuant de temps en temps à l’aide

d’une cuillère en bois.

hache l’oignon et l’ail finement, puis

les ajouter dans la poêle avec les épices.

bien mélanger le tout.

couvrir et laisser cuire encore 5mns.

retirer du feu et laisser tiédir.

étaler la pate à l’aide d’un rouleau à pâtisserie,

et chemiser un moule à tartes avec.

piquer le fond avec les dents d’une fourchette.

y étaler la farce.

incorporer la béchamel au dessus

et bien essuyer la surface.

cuire au four à 200° pendant 20mns,

puis gratiner la surface.

laisser tiédir, démouler et découper en parts.