English Crumpets (crêpes anglaises)

Bonjour tout le monde,

Aujourd'hui direction l'Angleterre avec cette sorte de crêpes anglaises, ça ressemble beaucoup à nos crêpes mille trous (Baghrire), mais pas de semoule dans ces crêpes, ils sont très facile à préparer, j'en ai vu une multitude dans des sites anglophones, mais j'ai choisi ceux de Zazou du blog Poivre et Chocolat, j'ai juste modifié la quantité vu que je voulais faire un essai et ajouté du beurre à ma pâte.  Je vous poste le copier-coller de Zazou.

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Tout de suite la recette :

Les ingrédients :

- 425 g de farine (240g de farine)

- 1c. à c. et demi de sel (1 c-a-thé de sel)

- 2 c. à café de levure de boulangerie instantanée (4-c-a-thé)

- 300 ml d'eau tiède (120 ml)

- 300 ml de lait tiède (240 ml )

- 2 c-a-thé de Sucre

- 2 c-a-s Beurre fondu 

- 2 oeufs à température ambiante

La préparation:  (J'ai procédé différemment concernant la préparation)

1. Verser le lait l'eau et le sucre dans un récipient, ajouter la levure et laisser reposer 5 min et mélanger à l'aide d'un fouet.

2. Ajouter les oeufs battu et le beurre fondu et bien fouetter.

3. Ajouter la farine mélangé au sel et fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse et liquide, couvrir d'un linge et laisser reposer 1h (40 min pour moi il faisait bien chaud :), la pâte va doubler de volume.

4. chauffer une poêle (une poêle à crêpe pour moi), graisser les cercle à english crumpet et les poser sur la poêle.

5. Verser une petite louche de pâte à l'intérieur des cercles, laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que le dessus soit sec, à ce stade la pâte se détache facilement des cercles.

6. Ôter les cercles (attention c'est chaud) et retourner les crumpets.

7.Déguster au choix (confiture, miel, beurre etc..), personnellement, j'ai beurré mes crumpets encore tout chauds et étalé du miel liquide fait maison, un vrai régal.

Verdict : mes filles se sont régalées, et même après souper, elles en redemandaient, merci ma belle Zazou pour cette découverte :), à faire très souvent !!!

Vous retrouverez aussi cette recette sur : http://recettes.de/crepes 

Enjoy !

Merci

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