Ingrédients :
- 1/4 L de lait
- 1/4 L de crème fraîche
- 225g de sucre
- 6 oeufs entiers
- 2 jaunes d'oeufs
- 1/2 baton de vanille
Matériel :
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Préparation :
- Faire 100g de caramel et le verser dans le moule
- Cuire le lait et la crème avec la vanille
- Battre tous les oeufs avec les 125g de sucre restant
- Verser le lait sur les oeufs et bien mélanger
- Verser l'appareil dans le moule
- Chauffer la cocotte avec 1/2 L d'eau
- Introduire le moule dans le panier en position haute
- Fermer et laisser cuire 13 minutes à partir du chuchotement de l'appareil
- Faire Refroidir
- Démouler dans un plat pour servir