J'adore ce genre de salade, c'est bon et nutritif. J'ai pris cette recette sur le site, Recettes Québécoises .
2 tasses de riz brun cuit
2 tasses pois chiches cuits (moi en canne bien égoutté)
2 c. à table huile d'olive
2 c. à table vinaigre de vin (moi rouge)
1/2 c à thé sel
1 c à thé basilic
1/2 c à thé thym
1/2 tasse oignon émincé
2 poivrons verts en morceaux
2 tomates en morceaux
1/2 tasse graines de sésame (pas mis)
Verser le riz et les pois chiches dans un bol et réserver. Mélanger le reste des ingrédients et verser sur le riz et les pois chiches et bien mélanger. Laisser mariner au réfrigérateur au moins 1 heure le temps que les saveurs se mélangent.