La poire est l'une de mes confitures favorites. Dans cette recette, elle est relevée de gingembre, mon épice favorite. . Comme d'habitude, pour la technique, je me suis référée à l'excellent La rousse des Confitures par Christine Ferber.
Pour environ 1kg de fruits il vous faut:
800g de poires et 1 pomme
15 g de gingembre frais
Le jus 1/2 citron
800gr de sucre en poudre vus que les poire son bien sucre
1 gousse de vanille
couper en petit morceaux les poire et la pomme après les avoir laver et éplucher
puis verser toutes les ingrédients en même temps
Faire cuirs pendant 45 min en remoulant de temps en temps ,ça doit presque caraméliser puis mixer légèrement un peu.
puis mettre dans des bocaux en verre et fermer
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble