LA GAZZETTA Qu’est ce que c’est?  Wikipedia nous trompe...

LA GAZZETTA

Qu’est ce que c’est?

 Wikipedia nous trompe d’entrée de jeux : « La Gazzetta est le plus grand et le plus ancien quotidien sportif italien ». On se rappellera de toujours vérifier nos sources !

Nous ne commenterons donc pas ici les résultats de matchs du Milan AC, n’évoquerons pas non plus les éventuelles rencontres sportives truquées ou les meilleures méthodes d’application (de façon circulaire, sans doute ?) de Gomina ou Pento sur le cheveux sec du sportif italien.

La Gazzetta (pour ce qui nous concerne) est un néo-bistrot proche de la place d’Aligre (XII° arrondissement) tenu depuis 2006 par le jeune Chef suédois Petter Nilsson (aux allures de Patrick Puydebat) et présente une cuisine créative et rafraîchissante.

Qu’est ce qu’on y mange?

Que peut bien proposer un restaurant dont le nom renvoie à toute l’histoire de l’Italie, pris en main par un chef suédois ? On vous aurait bien proposé une réponse farfelue si on avait une idée de ce que l’on mange en Suède…

Plus sérieusement, Petter Nilsson concocte au grès de ses envies et de ses idées, une cuisine à la fois simple et créative à base de produits frais suivants la saison.

Est ce que c’est bon?

Première pierre angulaire de l’AC et de sa quête du Goût, La Gazzetta est une étape obligatoire dans l’ouverture d’un certain esprit gastronomique. Si nous avons encore quelques réserves sur le fond concernant notre dernière visite en date (voir plus bas, rubrique très justement intitulée Ça nous plaît moins ), nous sommes globalement conquis par la cuisine et l’ambiance (parfois un peu bruyante) du restaurant.

Ça nous plaît  

• Le Menu du midi et ses très originales « 3 petites entrées façon tapas » (suivies d’une déclinaison de plats en catégorie : viande/végétarien/poisson/bavette grillée).
• Les plats, savoureux.
• Le professionnalisme indéniable des serveurs, accueillants, réactifs, souriants.
• La clientèle, jeune et dynamique (belle ambiance).
• L’incomparable rapport qualité/prix du déjeuner.

Ça nous plaît moins 

• Lors de notre dernière visite, les plats (poisson du jour) étaient étonnement tièdes.

Le prix?

Testé le midi, le menu déjeuner (entrée+plat à partir de 17€ + dessert à 7€) est une belle découverte. Rapport qualité/prix surprenant.

Nilsson apporte une explication bienvenue lors d’une interview au sitegoosto.fr :

Goosto.fr : Est-il difficile de faire une bonne cuisine à prix raisonnable aujourd’hui ?

Petter Nilsson : Si l’on suit les saisons et les produits qu’on a sous la main, absolument pas ! Tant qu’on fait simple, pas besoin d’employer un produit du bout du monde.

Pas testé le Menu du soir, plus onéreux (Menu 5 plats : 42€ ; Menu 7 plats : 56€).

Le petit plus?

Le superbe bar qui aurait pu, 50 ans plus tôt, accueillir Don Draper et l’ensemble des publicitaires de Sterling Cooper Advertising.

On y retourne?

Évidemment, et plutôt deux fois qu’une. LA découverte de l’AC de ce début d’année.

C’est où?

9, rue de Cotte, 75012 Paris.