ingrédients:
500g piments (piquants) verts
3 gousses d’ail
2 cac huile d’olive
1 cac sel
pour la présentation:
3 cac harissa
1 cac thym
3 cac huile d’olive
préparation:
bien nettoyer les piments.
les frire dans un bain d’huile.
égoutter.
enlever la peau qui s’est formée.
couper en tronçons.
les passer au mixeur avec l’huile, l’ail et le sel.
dresser dans des petites assiettes.
mettre une càc de harissa au centre.
verser l’huile d’olive en filet sur la face.
parsemer de thym.