Je sent que dans deux jours je regretterais d’avoir posté cette recette mais bon.
Ce soir en rentrant j’ai eu envie de tester mon tout nouvel achat, un super siphon (petit format XD). A la base je voulais faire une simple chantilly et puis je suis tombé au fond de mon frigo sur une tomate et un avocat. Trop la flemme de retourner sur le PC chercher une vrai recette j’ai improvisé une mousse d’avocat (qui n’est pas ma plus belle réussite esthétique mais c’était très bon) et j’ai dréssé le tout dans des petites verrines.
Ingrédients pour 4 petits verrines:
1 avocat
100 ml de crème liquide entière
jus de citron
1 tomate
vinaigre balsamique
sel, piment d’espelette
Réalisation:
Éplucher de couper l’avocat. Ajouter le jus d’1/2 citron et saler.
Mixer et ajouter petit à petit la crème.
Réserver au frai.
Couper la tomate.
Égoutter la, saler, et ajouter un peu de vinaigre balsamique.
Dresser dans le fond de vos verrines.
Ajouter la mousse d’avocat a l’aide d’un siphon.
Décorer d’un filet et vinaigre balsamique et d’un peu de piment d’espelette.
Au final c’était plutot bon mais il m’as fallu un moment avant de maitriser le siphon et du coup ma crème était au départ un peu bizarre. A refaire donc pour m’améliorer.