Beignets d'Artichauts

ingrédients:

3 fonds d’artichauts

1 œuf

sel et poivre

1 càs harissa

3 càs farine

1 càc paprika

5cls lait froid

préparation:

cuire les fonds d’artichauts à la vapeur

pendant 15mns.

laisser refroidir.

bien mélanger tous les ingrédients

de l’appareil de la friture à l’aide

d’une fourchette.

couper les fonds en 2 et les passer

dans l’appareil en les enrobant dedans.

passer directement dans un bain d’huile

chaud et faire dorer.

poser sur du papier absorbant.

dresser dans une assiette avec un écrasé

de pommes de terre (recette ici)

déguster tièdes.