Ananas mariné aux épices & grillé

Voici le dessert de notre dîner "plancha" (entrée ici, plat ici). Il s'agit d'ananas frais mariné dans un jus épicée puis grillé à la plancha!
Pour 6 personnes : 1 ananas fraisMarinade : 5cs de sucre roux, 3cc de cannelle en poudre, 1/2cc de noix de muscade moulue, 1 gousse de vanille fendue, 12 cs d'eau (ou 8 cs d'eau + 4cs rhum)

• Enlever l'écorce de l'ananas puis le couper en rondelle. Éventuellement enlever le cœur un peu dur.
• Mélanger tous les ingrédients de la marinade et porter à ébullition.
• Verser le mélange sur les rondelles d'ananas. Faire macérer 1h à température ambiante.
• Égoutter les rondelles d'ananas puis les poêler 3/4 min de chaque coté.
• Servir chaud.

Pour accompagner ces rondelles j'ai servi un sabayon à la vanille^^  Cette marinade peut être utilisée pour de la banane, des pommes, des poires ou des pêches!