Ingrédients par personne :
- 1 filet de saumon
- 10 grammes de beurre
- 1 grosse échalote
- Sel et poivre
Mettez le filet de poisson dans un plat et faites le cuire au micro ondes 3 ou 4 minutes. Pendant ce temps, dans une casserole, dans un peu d'huile, faites revenir les échalotes émincées et lorsqu'elles sont dorées, ajoutez le beurre en baissant complètement le feu : il doit fondre tout doucement. Lorsqu'il est fondu, vous salez, poivrez. Vous versez sur le poisson et vous servez aussitôt.