Et voilà, l'hôtel de l'avenue Saint-Saëns, accolé au Palais des Congrès depuis 2004, "prend du galon"... L'hôtel Mercure est ainsi le premier établissement biterrois à gagner sa 4e étoile. Cette distinction est le fruit d'un respect scrupuleux du cahier des charges lié au classement, mais aussi le résultat d'un investissement personnel et permanent de l'équipe qui le fait vivre. Béatrice Calcet, directrice de l'hôtel ne cache ni sa satisfaction, ni sa fierté. Et pour Béziers, cette montée en gamme hôtelière est un carte de plus dans la bataille pour l'attraction de clientèles touristiques.