recette trouvée sur le blog de loustika,
je les ai faites dans un moules à mini muffins pour avoir des petites parts,j'en ai fait 25=1PP le mini muffin
j'ai fait un copié/collé de sa recette
4 oeufs
- 130g de sucre(j'ai mis 50g+1 cuillère à café d'édulcorant)-
120g de farine tamisée- 1 sachet de levure chimique-
80g de beurre(j'ai mis 50g de beurre à 41%)
- 2 citrons- sucre glace (pour la déco)
*******- Allumer le four à 180°C-
Séparer les blancs des jaunes.-
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
.- Ajouter le zeste et le jus des deux citrons à la préparation.
- Verser petit à petit la farine tamisée et la levure tout en mélangeant et ajouter le beurre fondu dans la pâte
.- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel puis les incorporer délicatement à la préparation.
- Répartir la pâte dans des empreintes à mini muffins.
- Enfourner pendant 15 à 20 min