petites bouchées moelleuses au citron

recette trouvée sur le blog de loustika,

je les ai faites dans un moules à mini muffins pour avoir des petites parts,j'en ai fait 25=1PP le mini muffin

j'ai fait un copié/collé de sa recette

 4 oeufs

- 130g de sucre(j'ai mis 50g+1 cuillère à café d'édulcorant)-

120g de farine tamisée- 1 sachet de levure chimique-

80g de beurre(j'ai mis 50g de beurre à 41%)

 - 2 citrons- sucre glace (pour la déco)

 *******- Allumer le four à 180°C-

Séparer les blancs des jaunes.-

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

.- Ajouter le zeste et le jus des deux citrons à la préparation.

 - Verser petit à petit la farine tamisée et la levure tout en mélangeant   et ajouter le beurre fondu dans la pâte

.- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel puis les incorporer délicatement à la préparation.

 - Répartir la pâte dans des empreintes à mini muffins.

- Enfourner pendant 15 à 20 min