Tartelette au carambars

Le petit régal de la famille:

Pour 6 tartelettes

1 pâte sablée
24 carambars
15 cl de crème liquide entière
2 oeufs
1 cuillère à soupe de farine

Foncer des moules à tartelettes, beurrés, de pâte sablée.
Déposer dessus du papier sulfurisé puis des billes ou des petits harcicots secs, et cuire à blanc dans un four préchauffé à 160°c, en mode traditionnel, pendant 12 minutes.
Dans une casserole, au bain-marie, fondre les carambars avec la crème.
Hors du feu, incorporer progressivement la farine et les oeufs. Bien mélanger jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.
Verser l’appareil sur les fonds de tarte précuits.
Mettre au four, 18 minutes en chaleur tournante (160°c).

Laisser tièdir aprés cuisson puis démouler et les placer sur une grille.