Salam Alykoum, Bonjour !
Un délice ces petits cakes portugais , ils sont bien parfumés et moelleux ...
100 g de beurre mou (ou margarine)
100 g de sucre
le zeste d'un citron
2 oeufs
100 g de farine
1 càc de levure chimique
1 càc de sucre vanillé
Avec un batteur électrique mélangé oeufs + beurre + sucre ,jusqu'à obtenir un mélange crèmeux.
Ajouter ensuite la farine , la levure et le sucre vanillé , et le zeste du citron ( que la partie jaune de la peau du citron pas la blanche , que vous passer au robot ) bien mélanger le tout .
Mettre dans des petits moules à muffins ou caissettes , j'ai ajouté par dessus un peu de sucre perlé c'est facultatif .
Enfourner dans un four préchauffer a 180 ° une quinzaine de minutes , vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
Démouler une foi refroidie .Bonne dégustation !