Le Mourvèdre, c’est LE cépage de Bandol, « un macho latin qui s’habille de soie et cultive le baise main ». Dans le sud de la France, plus qu’ailleurs, le terroir travaille et le vigneron se repose avec un verre de rosé à la main. Mais ce cliché ne résiste pas longtemps devant le travail titanesque réalisé au Château de Pibarnon pour habiller au fil des ans ce cirque de vignes, produisant aujourd’hui des vins rouges classés parmi les 100 meilleurs vins du monde.
Pour ce qui est du rosé nous prenons également au passage un petit cours de vinification pour apprendre qu’il s ‘agit parfois de vins de dégustation plus complexes que les simples vins de soif, une catégorie dans laquelle on veut trop souvent les enfermer.
Thématiques :
- Le mourvèdre, ce cépage méconnu: LE cépage de Bandol
- Un macho latin qui s’habille de soie et cultive le baise main
- Un grand terroir c’est aussi une affaire de régulation naturelle de l’eau
- Cours de dégustation
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