Mokas au chocolat et café

Voici un classique de la pâtisserie qu'il fait toujours plaisir de retrouver; le moka au chocolat et café.

D'abord, j'ai préparé un biscuit moelleux au chocolat au lait et une crème au beurre au café. Pour le montage, j'ai fait un gâteau à deux étages, masqué de crème au beurre, puis décoré les côtés avec du pralin maison.

J'ai ensuite coupé le tout en six parts pour obtenir des petits gâteaux individuels que j'ai également entourés de crème et de pralin. Chaque moka est décoré d'une rosette de crème au café et d'une pépite de chocolat noir. Un délice à savourer encore et encore...