Je raffole des choux qu'ils soient à la vanille, au chocolat, au café... C'est une gourmandise qui me fait fondre tellement elle est "chou"... Je ne peux y resister et je ne suis pas la seule (une certaine fleur ne me dira pas le contraire... :) )
Pourquoi pas se faire plusieurs choux à la vanille; mettre un peu de caramel sur le dessus de chaque et les monter les uns sur les autres ? Oui, je vous propose de réaliser une mini pièce montée à la vanille... compliquée ?
Je vous promets une recette simple qui sera réussit à tout les coups ;)
Ingrédients pour 4 personnes ( environ 16 choux ):
Pour la pâte à choux:
- 70 g de farine
- 50 g de beurre
- 2 oeufs
- 80 ml de lait
- 60 ml d'eau
- 1/2 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
Pour la crème pâtissière à la vanille:
- 1 gousse de vanille
- 300 ml de lait
- 3 jaunes d'oeufs
- 100 g de sucre
- 20 g de maïzena®
Pour le caramel:
- 100 g de sucre
Recette:
Préparez tout d'abord la crème pâtissière à la vanille,
Préparez la pâte à choux,
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