La
Grande Année Rosé 1999
est un mariage entre l’assemblage d’excellence que constitue la cuvée millésimée de
Bollinger
,
La Grande Année 1999
et du vin rouge de champagne provenant d’une parcelle unique de moins de 1 ha située au cœur du terroir d’Aÿ : “La Côte aux enfants”. Ce vin, portant le nom de cette parcelle et vinifié à la bourguignonne, n’est pas produit tous les ans, car il faut une maturité exceptionnelle des raisins à la vendange. Les raisins proviennent exclusivement des Grands Crus et Premiers Crus champenois. Seize crus sont entrés dans la composition de l’assemblage du
Grande Année Rosé 1999
, avec 77% de Grands Crus et 23% de Premiers Crus (Assemblage : 73% Pinot noir et 27% Chardonnay). Les crus ont été vinifiés en fûts de chêne de petite taille, âgés d’au moins 5 ans, permettant une sélection rigoureuse.
Avec un été variable devenant beau après le 15 août, et des vendanges humides, la récolte a été d’assez bonne qualité, abondante, produisant des vins de faible acidité.
“Son nez est complexe offrant à la fois des arômes de framboise, de fraise, de prune, mais aussi de fruits secs”
“En bouche, cette cuvée se montre encore vive, preuve qu’elle peut encore vieillir tranquillement”
“En bouche, les arômes de fruits rouges sont très présents, mis en relief par une vinosité délicate”
“Le milieu de bouche est suave, et la finale offre une belle longueur”
“La Grande Année Rosé 1999 est un vin structuré et vineux qui développe des arômes intenses”
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