Salade de saumon frais aux pommes de terre

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Pour 4 personnes :

• 500 g de saumon frais en tranches ;
• 800 g de pommes de terre ;
• 2 branches de céleri ;
• 30 cl de crème fraîche liquide ;
• aneth, ciboulette, thym, laurier ;
• sel, poivre.

1. Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau salée 25 à 30 mn.
2. Dans une casserole, recouvrir le saumon d'eau froide. Ajouter sel, poivre, thym et laurier. Porter doucement à ébullition. Faire frémir 5 mn et retirer du feu. Laisser refroidir un peu.
3. Égoutter les pommes de terre cuits. Les éplucher et les couper en morceaux. Laver et émincer finement le céleri.
4. Égoutter le saumon encore tiède. L'émietter à la fourchette.
5. Mettre pommes de terre, saumon et céleri dans un saladier. Assaisonner avec la crème liquide, l'aneth et la ciboulette hachés. Mélanger délicatement et servir.

Et bon appétit, bien sur !