Ingrédients :
Pour 2 personnes
100 g de pois chiches secs
1/2 kg d'épinards frais
huile d'olive
jus de citron
sel
Préparation :
Mettre les pois chiches à gonfler la veille et les faire cuire dans de l'eau non salée.
Les égoutter.
Faire cuire les épinards 5 minutes dans de l'eau salée.
Les égoutter.
Mélanger pois chiches et épinards.
Saler.
Arroser d'huile d'olive et de jus de citron.