Le céleri branche, j'en ai mangé toute mon enfance. En entrée, cru avec du beurre, du sel et du pain. J'adorais ça.
Que faire d'autre avec le céleri?
Un potage par exemple, oui mais un potage avec juste du céleri, ça risque d'être un peu liquide. Alors pour changer un peu de la pomme de terre, j'ai choisi d'allier le céleri aux lentilles corail, ces petites lentilles orangées. Le mariage de ces deux saveurs est très harmonieux.
POTAGE CELERI LENTILLES CORAIL
Ingrédients pour 4 personnes
(temps de préparation : 5 min / temps de cuisson : 25 min)
- 4 branches de céleri
- 1 bouillon cube
- 1 verre de lentilles corail.
Préparation
- Laver et couper le céleri (branches et feuilles) en morceaux.
- Le mettre dans une casserole et recouvrir d'eau largement, ajouter le cube or.
- Cuire pendant 10 min, puis rajouter les lentilles corail (qui absorbent beaucoup l'eau, n'hésitez pas à en rajouter si vous voyez qu'il n'y en a pas assez) et cuire encore 15 min.
- Mixer le tout.