Cuisson : 20 minutes
Pour 4 personnes :
- 1 kg de pommes de terre ;
- 500 g d'épinards ;
- 1/2 l de lait ;
- 1 clou de girofle ;
- thym ;
- 1 gousse d'ail ;
- 1 cuil. à soupe d'huile ;
- sel, poivre.
- Laver les pommes de terre; les éplucher et les couper en fines rondelles.
- Laver et éplucher les épinards. Les faire blanchir 5 mn dans de l'eau bouillante saler. Les essorer.
- Dans un petit à four beurré, disposer les lamelles de pommes de terre comme des tuiles, puis une couche d'épinards. Recommencer jusqu'à la fin des ingrédients.
- Pendant ce temps, faire bouillir le lait avec girofle, thym, ail, sel et poivre. Filtrer le lait. En arroser le plat. Faire cuire à four chaud 210° (th. 7) pendant 40 mn.