samedi dernier,les dames du village étaient réunies autour de deux grands plats de beignets réalisés par Marie-Thérèse;voici sa recette
200g de farine
80g de maïzena
3 oeufs
75g de beurre mou
4 cuillères à soupe de rhum
2 sachets de sucre vanillé
1 càs de sucre
1 pincée de sel
1/2 sachet de levure
1 zeste de citron finement râpé
sucre glace
mélanger les ingrédients en poudre
ajouter les oeufs un à un puis le beurre mou
ajouter le rhum et le zeste de citron
pétrir la pâte à la main ou au robot mais ne pas la travailler trop longtemps
étaler la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné
découper des formes diverses
faire cuire les beignets dans un bain d'huile chaude
les égoutter sur du papier absorbant et les saupoudrer de sucre glace