En Bourgogne et particulièrement en Côte de Nuits, on parle de parcelles ou de « climats ». Nous allons tenter de démystifier un peu cette mosaïques de parcelles et d’appellations avec l’aide d’Erwan Faiveley qui incarne la septième génération aux commandes de la grande maison Faiveley présente à Nuits Saint Georges depuis 1825.
Avec 185 millésimes à leur actif, on peut parler d’une expérience nous négligeable qui devrait nous permettre de mieux comprendre les caractéristiques des principales appellations de Côte de Nuits.
Thématiques :
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- La Confrérie des Chevaliers du Tastevin.
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