muffins aux pommes de terres ronde interblog ° 25

bonjour je vous propose aujourd'hui cette recette de muffins aux pommes de terres.

je participe à la ronde interblog n°25.

aurelie du blog AurelieWa http://mesenviesetdelices.over-blog.com/doit venir piocher chez moi

muffins aux pommes de terres ronde interblog ° 25

je dois réaliser une recette du blog quand NAD CUISINEQuand Nad cuisine http://http//quandnadcuisine.over-blog.com/

Pour 10 muffins (moule à empreintes en silicone):

500 g de pommes de terre
3 oeufs
2 cs de crème fraîche
15 g de beurre
2 cs de gruyère râpé
5 cs de farine
1/2 sachet de levure chimique
noix de muscade râpée
sel, poivre

Peler les pommes de terre et les faire cuire à l'eau bouillante salée pendant 15 min.
Préchauffer le four à 200°.
Dans un saladier, écraser les pommes de terre avec un presse-purée

et ajouter le beurre fondu puis les oeufs battus en omelette. Assaisonner et ajouter la crème puis le gruyère. Mélanger bien, la préparation doit être homogène.
Incorporer alors rapidement la farine et la levure, sans trop travailler la pâte. Répartir la préparation dans les empreintes d'un (ou de 2) moule (s) à muffins.

Enfourner et laisser cuire 15-20 min. Laisser refroidir avant de démouler.
j'ai seulement cuit les muffins 15 min puisje les ai repassé au four chaud (démoulés et déposés dans un plat) 5 min au moment de servir comme nad l'a fait.

c'est une trés bonne recette.

je les ait servi avec une salade et du saumon fumé.

mais j'en ai réalisé d'autres que j'ai servi uniquement avec de la salade et c'est trés bon.