Cette étude prospective est l'une des premières à examiner comment des sous-classes de flavonoïdes et leur association avec le risque d'accident vasculaire cérébral. Le Pr Aedin Cassidy, auteur principal de l'étude et professeur de nutrition à la Norwich Medical School de l'Université d'East Anglia (UK) explique le principe protecteur : «Les flavonoïdes assurent cette protection par le biais de l'amélioration fonctionnelle des vaisseaux sanguins et par un effet anti-inflammatoire ». C'est l'analyse de données sur les apports alimentaires de 69.622 femmes, suivies durant 14 années qui a permis aux chercheurs de préciser l'association entre 6 sous-classes principales de flavonoïdes couramment présentes dans notre alimentation (flavanones, anthocyanes, flavan-3-ols (flavanols), polymères, flavonoïdes flavonols et flavones) et le risque d'accident vasculaire cérébral ischémique, hémorragique et total.
De grandes quantités de flavanones consommées via les agrumes permettent chez la femme une diminution de 19% du risque d'AVC ischémique vs une consommation moindre. Les flavanones provenaient principalement de la consommation d'oranges et de jus d'orange (82%), de pamplemousse et de jus de pamplemousse (14%).
Les chercheurs recommandent donc aux consommateurs d'augmenter plutôt leur consommation de fruits que de jus, souvent à forte teneur en sucre.
D'autres études, contradictoires : Une étude précédente avait déjà montré que la consommation d'agrumes et de jus d'agrumes (et non pas d'autres fruits), prévenait du risque d'AVC ischémique et d'hémorragie intracérébrale. Une autre étude n'avait trouvé aucune association entre fruits jaunes et oranges et risque d'AVC…Enfin, une dernière étude avait confirmé qu'une consommation élevée d'antioxydants très présents dans les fruits et légumes réduisait également le risque d'AVC.
D'autres études sont donc nécessaires pour confirmer cette association mais quelques agrumes, de temps à autre ne peuvent que faire du bien.
Source: Stroke 2012;43:637-644, published online before print December 29 2011, « Dietary Protein Sources and the Risk of Stroke in Men and Women” (Visuel © ProMotion - Fotolia.com)
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